L'agarico a cui siamo esposti quotidianamente è l'agarico secco, perché l'agarico fresco non è commestibile, perché l'agarico fresco contiene una sostanza chiamata "porfirina". Dopo aver mangiato, dopo l'esposizione al sole, causerà la dermatite solare indotta dalla pianta, che causerà prurito cutaneo, arrossamento, dolore pruriginoso, ecc., quindi l'agarico deve essere trasformato in prodotti secchi al sole e la "porfirina " sarà decomposto prima di mangiare.
L'agarico essiccato stesso non è tossico. In circostanze normali, l'agarico essiccato qualificato può essere consumato freddo dopo essere stato ammollato, fritto e bollito. Il motivo per cui si verifica il fenomeno di "avvelenamento" è che il fungo è contaminato da microrganismi a causa del lungo tempo di ammollo.
In condizioni di temperatura ambiente elevata, funghi commestibili (inclusi tremella fuciformis, shiitake, funghi e altri funghi), prodotti a base di cereali fermentati (come farina di riso bagnata, farina di riso bagnata, torta di riso glutinoso, gelatina di aceto, ecc.) e patate è probabile che i prodotti siano contaminati da un batterio chiamato Pseudomonas cocorum.
Questo tipo di batterio non è di per sé fatale, ma può produrre due tossine mortali, vale a dire l'acido di orizac e la toxoflavina. La tossina dell '"acido del lievito di riso" è resistente al calore e non può essere distrutta dai metodi di cottura generali. Può ancora causare intossicazione alimentare dopo il riscaldamento.
L'intossicazione alimentare causata dalla tossina acida del lievito di riso è acuta e il periodo di incubazione è generalmente compreso tra 30 minuti e 12 ore e alcuni di essi durano fino a 1-2 giorni.
Manifestazioni principali: disagio addominale superiore, nausea, vomito, lieve diarrea, vertigini e debolezza generale. I casi gravi presentano ittero, epatomegalia, emorragia sottocutanea, ematemesi, ematuria, oliguria, stato di incoscienza, irritabilità, convulsioni, convulsioni, shock e persino morte, e generalmente non hanno febbre.
Se si verifica un sospetto avvelenamento, interrompere immediatamente il consumo del cibo sospetto, indurre il vomito il prima possibile e scaricare il contenuto dello stomaco per ridurre l'assorbimento di tossine e danni al corpo; E mandarli tempestivamente in ospedale per il trattamento e il trattamento sintomatico.
Non immergere l'agarico per più di 2 ore
Il modo più efficace per prevenire l'avvelenamento è ridurre il tempo di ammollo. L'ammollo in acqua fredda per 1-2 ore può raggiungere il miglior stato di ammollo dell'agarico. Il miglior processo di ammollo è metterlo in frigorifero per ridurre la riproduzione batterica. "
Può anche essere immerso in acqua calda, che può non solo accelerare la velocità, ridurre il tempo di ammollo, ma anche inibire la crescita dei batteri.
Gli esperti ricordano che l'acqua dovrebbe essere cambiata frequentemente durante il processo di schiumatura dei capelli per evitare torbidità, capelli appiccicosi e odore particolare. Se risultano appiccicosi in superficie o hanno un odore particolare, significa che i microrganismi si sono moltiplicati e vanno scartati senza rimpianti. Non immergere troppo agarico in una sola volta. Mangialo lo stesso giorno.
