Recentemente, le "caramelle alla crema di mele" sono diventate popolari su Internet ed sono diventate un "regalo sociale" ricercato tra i giovani. Molti consumatori hanno affermato che era "un po' appiccicoso" e "davvero dolce" dopo averlo assaggiato.
Dai Chun, vicedirettore del Dipartimento di Nutrizione Clinica del Primo Ospedale di Nanchino, ha affermato che generalmente una caramella alla crema di mele contiene da tre a quattrocento calorie, equivalenti a due o tre ciotole di riso. Potrebbe essere necessaria almeno un'ora di esercizio per metabolizzare.
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a queste tre categorie di persone: in primo luogo, le persone con malattie metaboliche, come diabete e iperlipidemia; In secondo luogo, le persone con una digestione debole, come anziani e bambini; Il terzo è la gestione del peso.
Attualmente, i tipi più comuni di crema sul mercato sono principalmente suddivisi in crema a base vegetale-e crema a base animale.
Il grasso contenuto nel burro vegetale è costituito principalmente da acidi grassi insaturi. Dopo l'idrogenazione, produrrà acidi grassi trans, che sono difficili da digerire e assorbire dal corpo umano. Può aumentare la viscosità e l'aggregazione del sangue, aumentare la concentrazione di colesterolo lipoproteico a bassa-densità, favorire la trombosi e l'aterosclerosi e anche favorire l'insorgenza del diabete. Il grasso contenuto nella panna animale è costituito principalmente da acidi grassi saturi, contenenti colesterolo, proteine, carboidrati, nonché una certa quantità di vitamina A e acidi grassi essenziali, con un valore nutritivo relativamente elevato. Tuttavia, a causa del suo alto contenuto di grassi, un consumo eccessivo può portare a problemi come l’obesità.
A causa dell'elevato contenuto di grassi nel burro, anche il burro animale puro dovrebbe essere consumato con moderazione. Secondo le "Linee guida dietetiche cinesi per i residenti (2022)", l'assunzione di acidi grassi saturi non deve superare il 10% dell'apporto energetico totale giornaliero. Prendendo ad esempio un adulto, quando l'apporto energetico giornaliero è compreso tra 1600-2400 kcal, l'apporto giornaliero di acidi grassi saturi non dovrebbe superare i 17,8-26,7 grammi.
