Mangiare cibo piccante ogni giorno, chi è più sano di qualcuno che non mangia cibo piccante?

Hai mai usato un preservativo che può far male? Formula di trattamento della medicina tradizionale cinese per le verruche perianali. Bere il tè può aiutare a perdere peso? Proteggere la "ghiandola della vita" e diffidare degli assassini silenziosi. Quale gruppo sanguigno è incline alla demenza senile?
Suggerimento fondamentale: per le persone di mezza età e gli anziani si sente spesso dire che la loro dieta dovrebbe essere leggera. La parola "leggero" sembra isolarsi dal piccante. Nella nostra concezione, mangiare cibi piccanti equivale ad avere un gusto forte, che non solo provoca calore, ma danneggia facilmente il sistema digestivo. Ma mangiare piccante è davvero dannoso o benefico per l’organismo? In realtà, quando si tratta di tossicità, a parte il dosaggio, sono solo scherzi. È meglio mangiare cibi piccanti con moderazione
Per le persone di mezza età e gli anziani si sente spesso dire che la loro dieta dovrebbe essere leggera. La parola "leggero" sembra isolarsi dal piccante. Nella nostra concezione, mangiare cibi piccanti equivale ad avere un gusto forte, che non solo provoca calore, ma danneggia facilmente il sistema digestivo.

Ma mangiare piccante è davvero dannoso o benefico per l’organismo? In effetti, indipendentemente dal dosaggio, parlare di tossicità è solo uno scherzo. I benefici di mangiare cibi piccanti con moderazione non dovrebbero essere troppi, e ce ne sono anche alcuni a cui non avresti mai pensato

1. Le persone che amano il cibo piccante hanno un rischio ridotto di tre tipi di cancro

Nel 2021, l'International Journal of Epidemiology ha pubblicato uno studio condotto congiuntamente da ricercatori dell'Università di Oxford nel Regno Unito e dell'Università di Pechino in Cina. Questo studio ha monitorato 510.000 cinesi per un periodo di 10 anni, con l’obiettivo di esplorare la relazione tra la frequenza del consumo di cibo piccante e il rischio di cancro gastrointestinale.

I risultati della ricerca mostrano che le persone che consumano frequentemente cibi piccanti hanno un rischio significativamente più basso di cancro gastrointestinale rispetto a coloro che non mangiano cibi piccanti. Lo studio ha diviso la frequenza dei partecipanti che consumano cibo piccante in cinque categorie: mai mangiare cibo piccante, mangiare cibo piccante occasionalmente (una volta al mese), 1-2 giorni alla settimana, 3-5 giorni alla settimana e mangiare cibo piccante cibo ogni giorno.

L'analisi ha rilevato che, rispetto alle persone che non mangiano affatto cibo piccante, coloro che mangiano cibo piccante occasionalmente, {{0}} giorni alla settimana, 3-5 giorni alla settimana, e mangiano cibo piccante ogni giorno hanno un rischio inferiore di cancro esofageo rispettivamente del 12%, 24%, 16% e 19%; Il rischio di cancro gastrico è diminuito del 3%, 5%, 8% e 11%; Il rischio di cancro del colon-retto è stato ridotto dello 0%, 5%, 13% e 10%.

Vale la pena notare che l’effetto riducente del cibo piccante sul rischio di cancro del colon-retto si riflette principalmente nel cancro del retto. Inoltre, lo studio ha anche sottolineato che i benefici del cibo piccante sono più significativi nelle popolazioni non alcoliche e non fumatrici.

Perché mangiare cibi piccanti può ridurre il rischio di cancro? Alcuni studi suggeriscono che la ragione principale sia il principio attivo chiave del peperoncino: la capsaicina. Ha varie attività biologiche e può neutralizzare i radicali liberi attraverso effetti antiossidanti e antinfiammatori, prevenire danni cellulari e interferire con la crescita, la diffusione e l'angiogenesi delle cellule tumorali. Questi meccanismi lavorano insieme per ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro, rendendo il peperoncino un potenziale alimento per la prevenzione del cancro.

2. Anche mangiare peperoncini ha questi tre vantaggi

1. Ridotto rischio di diabete

Pubblicato sul Journal of diabete nel 2019, uno studio che ha coinvolto più di 200 milioni di persone ha dimostrato che le persone che preferiscono il cibo piccante hanno un rischio minore di diabete. La maggior parte delle province con bassa prevalenza di diabete in Cina si trovano nella regione sudoccidentale, dove piace il cibo piccante. Questo fenomeno può essere parzialmente attribuito all'azione della capsaicina. La capsaicina può promuovere le cellule delle isole B a secernere insulina, migliorare il metabolismo del glucosio e la resistenza all’insulina, contribuendo così a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e ha un effetto di miglioramento sul diabete e sulle sue complicanze.

2. Ridurre il rischio di ipertensione

Il gruppo di ricerca guidato dal professor Li Liming della Scuola di sanità pubblica dell'Università di Pechino ha scoperto che il consumo regolare di cibi piccanti può aiutare a prevenire l'ipertensione, soprattutto tra le donne che non bevono alcolici. Le persone che consumano peperoncino quotidianamente hanno un rischio di ipertensione significativamente inferiore rispetto a chi non mangia cibi piccanti. Sebbene l’esatto meccanismo attraverso il quale i cibi piccanti riducano il rischio di ipertensione non sia ancora chiaro, ciò potrebbe essere correlato all’azione della capsaicina.

3. Può proteggere il sistema cardiovascolare

Il professor Zhu Zhiming, direttore del dipartimento di endocrinologia dell'ipertensione presso l'ospedale di Chongqing Daping, ha confermato attraverso esperimenti che la capsaicina promuove la generazione di ossido nitrico endoteliale agendo sul suo specifico recettore bersaglio TRPV1, espandendo così i vasi sanguigni e abbassando la pressione sanguigna, e ha un effetto positivo impatto sul sistema cardiovascolare.

3. Anche se mangiare cibi piccanti fa bene, questo tipo di persone dovrebbero provare a mangiare di meno

Sebbene sia stato dimostrato che i peperoncini hanno molti benefici per il corpo umano, la loro forte irritazione può avere anche effetti negativi sulla salute, soprattutto per i seguenti gruppi di persone che dovrebbero consumarli con cautela:

1. Pazienti con secrezione anomala di acido gastrico

Le persone che soffrono spesso di problemi di reflusso acido spesso hanno livelli anormali di secrezione acida gastrica. La capsaicina stimola ulteriormente la secrezione di acido gastrico, esacerbando i problemi di stomaco. Inoltre, un eccesso di acido nello stomaco può anche portare ad un’eccessiva contrazione della cistifellea e allo spasmo dello sfintere biliare, rendendo difficile l’espulsione della bile, aumentando così il rischio di colecistite, colica biliare e pancreatite.

2. Pazienti con emorroidi

Il piccante causato dalla capsaicina è in realtà una sensazione di bruciore che può attivare i recettori del peperoncino e produrre una sensazione simile a una lieve nevralgia. La pelle attorno all'ano è particolarmente sensibile alla capsaicina e la stimolazione della capsaicina può causare vasodilatazione e reazioni infiammatorie, esacerbando la condizione delle emorroidi. Inoltre, il consumo frequente di cibi piccanti può portare a diarrea, inducendo ulteriormente le emorroidi.

3. Popolazione che assume farmaci a lungo termine

Nella teoria della medicina tradizionale cinese, i peperoncini hanno le funzioni di sudare, dissipare l'umidità e promuovere la circolazione sanguigna, che possono contrastare o entrare in conflitto con alcuni farmaci per eliminare il calore, antinfiammatori, riducenti il ​​fuoco e nutritivi yin. I pazienti che assumono fiele di serpente, Chuanbei, unguento di pipa, unguento di acido retinoico, protettore della mucosa gastrointestinale, supposta per emorroidi, crema per emorroidi e altri farmaci per un lungo periodo dovrebbero prestare particolare attenzione ai tabù dietetici.

4, Tre precauzioni per mangiare cibi piccanti

1. Non mangiare i peperoncini a stomaco vuoto

Zhang Guoying, vice primario del Centro di prevenzione e cura dell'Ospedale di medicina tradizionale cinese di Pechino, ricorda che il consumo di peperoncino a stomaco vuoto può causare una più forte irritazione alla mucosa gastrica. Pertanto, si consiglia di evitare di mangiare peperoncini a stomaco vuoto, così come non è consigliabile consumare immediatamente cibi refrigerati dopo aver consumato i peperoncini per evitare danni alternati di caldo e freddo ai vasi sanguigni gastrointestinali.

2. Preoccupatevi che risulti troppo piccante, eliminate i semi del peperoncino

Se non hai un'alta tolleranza per il cibo piccante, il nutrizionista pubblico nazionale di secondo livello Fang Gehui suggerisce di rimuovere i semi di peperoncino e la carne di peperoncino bianco (che hanno una maggiore piccantezza) quando consumi i peperoncini. Mangiare i peperoncini dopo averli lavati può ridurne notevolmente la piccantezza.

3. Cerca di mangiare meno peperoncini secchi il più possibile

Yu Renwen, direttore dell'Associazione dei nutrizionisti di Pechino, ha sottolineato che il consumo di peperoncini secchi dovrebbe essere ridotto al minimo possibile, poiché questi tipi di peperoncini possono facilmente dare al corpo una sensazione di calore e secchezza. In confronto, sarebbe più adatto scegliere peperoncino fresco, peperoncino sottaceto o peperoncino tritato. Allo stesso tempo, presta attenzione all'abbinamento con verdure fresche, frutta e prodotti a base di soia per reintegrare l'acqua persa a causa del consumo di peperoncino e contribuire a ridurre la possibilità di prendere fuoco.