Come aumentare scientificamente l'assunzione di fagioli e latte nella dieta quotidiana

La Commissione sanitaria nazionale ha tenuto una conferenza stampa il 22 per presentare la situazione rilevante dei "termini solari stagionali e della salute". Durante l'incontro, un giornalista ha chiesto: "L'aggiunta di fagioli e latte è molto importante per migliorare la qualità della dieta e promuovere la salute. Quali sono i vantaggi dell'aggiunta di fagioli e latte? Come aumentare scientificamente l'assunzione di fagioli e latte nella dieta quotidiana?"

A questo proposito, Yu Kang, primario del Peking Union Medical College Hospital, ha introdotto che prima di tutto diamo un'occhiata ai semi di soia. Va detto che la soia e i suoi prodotti hanno un valore nutritivo molto elevato, contengono una quantità molto ricca di proteine, e queste proteine ​​sono tutte proteine ​​di alta qualità. Allo stesso tempo, contiene anche una quantità molto ricca di acidi grassi insaturi ed è ricco di micronutrienti come calcio e potassio, nonché di vitamina E. Inoltre, contiene composti vegetali benefici per la salute come gli isoflavoni di soia e gli steroli vegetali. . Quindi diciamo che la composizione nutrizionale della soia è molto completa e tridimensionale.

Yu Kang ha affermato che il consumo regolare di semi di soia può avere notevoli benefici per la salute di diversi gruppi di persone, ad esempio essere utile per la crescita e lo sviluppo generale di bambini e adolescenti. Per gli adulti, il consumo regolare di semi di soia può ridurre in una certa misura il rischio di malattie cardiovascolari e di cancro al seno femminile. Per gli anziani, il tofu o i prodotti a base di soia rappresentano un'ottima fonte di integrazione proteica di alta qualità grazie al loro gusto e alla facilità di masticazione e deglutizione. Quindi, è utile per rallentare il decadimento muscolare negli anziani e migliorare la loro condizione muscolare. Per gli adulti sani, l'assunzione giornaliera raccomandata di semi di soia e dei loro prodotti è di 15-25g, a cui possono essere aggiunti diversi tipi, come latte di soia, tofu, tofu grattugiato, tofu essiccato, rotoli di crema di latte di fagioli secchi, ecc., che sono tutti diversi tipi di fonti. Puoi scegliere i tuoi prodotti a base di soia preferiti da mangiare e si consiglia di integrarli in tre pasti al giorno, il che è utile per l'integrazione proteica. Per l'intera popolazione vegetariana, si consiglia di aumentare l'assunzione a 50-80 grammi al giorno e per la popolazione con caseina da uova, si consiglia di consumare 25-60 grammi al giorno.

Yu Kang ha affermato che il latte e i suoi latticini sono anche ricchi di proteine ​​di alta qualità e un'importante fonte di calcio. Possono anche fornirci oligoelementi come vitamina B2, ferro e zinco. Si consiglia agli adulti di consumare 300-500 millilitri di latte liquido o una quantità equivalente di latticini al giorno. Puoi scegliere diversi tipi di latte o latticini e utilizzare latte o latticini come ingredienti importanti per cucinare, che possono aggiungere sapori e gusti diversi a vari cibi o piatti durante il processo di cottura.