Con la continua ottimizzazione della struttura dietetica dei residenti urbani e rurali, il consumo di frutta e verdura fresca è aumentato di anno in anno e le persone continuano a prestare attenzione alla qualità e alla sicurezza del "cesto di verdure" e "piastra di frutta". Recentemente, l'amministrazione statale per la regolamentazione del mercato e la China Consumer Association hanno ricordato ai consumatori di acquistare prodotti di frutta e verdura attraverso canali formali, con particolare attenzione agli indicatori di test di base come i residui di pesticidi e la contaminazione microbica, per salvaguardare la "sicurezza sulla punta della lingua".
I consumatori sono più preoccupati per i residui di pesticidi e la contaminazione microbica quando acquistano frutta e verdura. Esiste una linea di avvertimento per i residui di pesticidi in frutta e verdura, nota come "standard di limite dei residui di pesticidi". Gli attuali "standard nazionali di sicurezza alimentare per i limiti di residui massimi di pesticidi negli alimenti" (GB 2763-2021) e "standard nazionali di sicurezza alimentare per i limiti di residui massimi di 112 pesticidi tra cui sodio 2, 4- d butiryate in alimentari" (GB 2763. 1-2022) in Cina chiaramente in Cina in cinturino a 586 residui per 586 residui per 586 residui per 586 residui per 586 residui per 586 residui per 586 residui per 586 residui in 586 376 tipi di alimenti, coprendo tutte le varietà di pesticidi approvate e i principali prodotti agricoli a base vegetale in Cina. Secondo i dati nazionali per la qualità e il monitoraggio della sicurezza nazionali per la qualità e il monitoraggio della sicurezza, il tasso qualificato dei residui di pesticidi nei principali prodotti agricoli ha raggiunto il 98%. In termini di prevenzione e controllo della contaminazione microbica, lo "standard nazionale di sicurezza alimentare per i limiti dei batteri patogeni negli alimenti preconfezionati" (GB 29921-2021) stabilisce che i microrganismi patogeni come Salmonella ed Escherichia coli non possono essere rilevati in preparati per mangiare frutta e prodotti vegetali.
I consumatori dovrebbero cercare di scegliere canali regolamentati come supermercati regolari, mercati agricoli e piattaforme di e-commerce per acquistare prodotti di frutta e verdura, che possono massimizzare la sicurezza. I consumatori dovrebbero anche prestare particolare attenzione alle condizioni di stoccaggio della catena del freddo e alla durata di conservazione delle insalate pronte a mangiare, piatti di frutta fresca e altri prodotti ed evitare di consumare prodotti scaduti e viziati. Inoltre, ci sono alcune differenze nei metodi di pulizia per diversi tipi di frutta e verdura. Si consiglia di lavare le verdure a foglia con acqua corrente e imbevuti per 15 minuti. Si consiglia di lavare le bacche con acqua di bicarbonato di sodio. Le verdure di radice e stelo sono meglio sbucciate.
