Nella torrida estate, come mantenere una dieta moderatamente leggera e prevenire i danni alla salute causati dall'assunzione eccessiva di olio, sale e zucchero?
Secondo Yu Kang, direttore del dipartimento di nutrizione clinica del Peking Union Medical College Hospital, gli adulti sani non dovrebbero superare i 5 grammi di sale al giorno, i 25 grammi di olio da cucina al giorno e i 50 grammi di zucchero aggiunto al giorno. Si raccomanda che più persone utilizzino cucchiai quantitativi di sale, bollitori graduati per il controllo dell'olio e imparino a leggere le etichette nutrizionali. Prova a scegliere cibi a basso contenuto di sodio, a basso contenuto di oli e a basso contenuto di zuccheri.
Yu Kang suggerisce di ridurre al minimo il sale e la salsa di soia durante la cottura, nonché di mangiare cibi ad alto contenuto di sale come verdure in salamoia, verdure in salamoia e carne lavorata. Quando si cucina l'olio commestibile, è necessario prestare attenzione a cambiare frequentemente la varietà. Durante la cottura, provare a utilizzare metodi come la miscelazione a freddo, la cottura a vapore, la bollitura, lo stufato e la sbollentatura ed evitare fritture e fritture. Evita o riduci le bevande zuccherate e prova a sostituirle con acqua naturale o tè leggero.
È stato riferito che un'assunzione eccessiva di sale può aumentare il rischio di sviluppare ipertensione, obesità e osteoporosi; Un'assunzione eccessiva di olio può portare ad un aumento del rischio di dislipidemia, aterosclerosi, malattia coronarica, ecc.; Un’eccessiva assunzione di zucchero può portare a fattori di rischio come sovrappeso, obesità e carie dentale.
Secondo il recente studio "Health Literacy of Chinese Citizens - Basic Knowledge and Skills (2024 Edition)" della Commissione sanitaria nazionale, coltivare uno stile di vita e un comportamento sani richiede una dieta leggera con meno sale, olio e zucchero
